Málaga Virgen Gandul Ronda

Elaborado a partir de cepas cultivadas en la Serranía de Ronda. Fermentación alcohólica a temperatura de 22℃, con remontados diarios hasta conseguir el color y tanicidad deseados. Tras descube y final de fermentación, la malolática se mima manteniendo temperatura constante y realizando controles diarios.

Color rojo púrpura con ribete violáceo intenso y brillante, de capa media. En nariz engloba un amplio abanico de frutas rojas y negras, como frambuesa y grosella en primera impresión y matices de cereza, liberando aromas vegetales en segundo plano cuando se oxigena, acabando con un ligero aroma de recuerdo mineral. En boca presenta una entrada amable y golosa, con acidez fresca y equilibrada de cuerpo medio. Su paso por boca deja una agradable sensación a frutas del bosque que refuerza los aromas primarios presentes.