| Tipo | Manzanilla |
|---|---|
| Región | |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 15,0% |
Lustau Manzanilla Papirusa
Un homenaje histórico
90
PARKER
92
SUCKLING
97
DECANTER
Ficha técnica
El vino
Elaborada 100% con uva palomino, Lustau Manzanilla Papirusa envejece bajo velo de flor en Sanlúcar de Barrameda, en un microclima húmedo y bajo la brisa marina de la desembocadura del río Guadalquivir. Papirusa, que significa bella y elegante, era el nombre de la muñeca que Emilio Lustau regaló a la hija de Joaquín Burgos, primer gerente de Bodegas Lustau, en los años 40.
¿A qué sabe este vino?
Se trata de un vino de color amarillo brillante con reflejos dorados. Emana aromas de camomila, brisa marina y manzana verde, con notas de heno e hinojo en segundo plano. Tras unos minutos aparecen los tonos ahumados que recuerdan los frutos secos tostados y las delicadas notas de levaduras de flor.
Es completamente seca, de cuerpo ligero/medio, fresca y punzante en el paladar, mostrando fino amargor y buena longitud. Mezcla lo salado con lo sabroso para convertirse en un vino del todo irresistible y apetitoso.
Consumo y conservación
Degustar en su juventud, bien fría (8ºC), en catavino o copa de vino blanco.
Servir entre 7 ºC y 9 ºC
Maridajes
Jamón ibérico / Marisco / Ostras / Pescado frito / Ceviches / Sushi e sashimi
Valoraciones de los expertosLa opinión de Parker y Jancis Robinson
Opiniones de nuestros clientes
Elaboración
Papirusa tiene su origen en las antiguas soleras que Emilio Lustau fundó en sus comienzos como bodega almacenista. Envejece, una media de 5 años, bajo velo de flor en Sanlúcar de Barrameda, en un microclima húmedo y con la brisa marina de la desembocadura del río Guadalquivir
| Período de crianza | 60 meses |
|---|
Viñedo
Viña Montegilillo, situada en el Pago de Montegil, en la zona de Jerez Superior. De tierra albariza, con una pendiente moderada, es ideal para el cultivo de la uva palomino.
| Suelo | Albariza |
|---|
La bodega
Emilio Lustau
Emilio Lustau S.A. apostó fuerte, en la década de los 80, por el Jerez de calidad. Actualmente su esfuerzo ha sido reconocido y su marca es símbolo de calidad y prestigio. Su integración en la compañía Luís Caballero S.A. ha sido el último gran paso en la ascensión de esta firma.
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