Lustau Amontillado Los Arcos

Envejecido durante 4 años bajo velo de flor y posteriormente en crianza oxidativa 4 años más en la bodega de la Emperatriz Eugenia en Jerez de la Frontera, el Lustau Amontillado Los Arcos es un vino excelente para adentrarse en el universo de los generosos andaluces.

En la entrada a las bodegas de la Plaza del Cubo donde se envejecía este amontillado había dos arcos que le han dado nombre. Cada uno de ellos estaba dedicado a las esposas de los hijos de Emilio Lustau: Arco de Zuri (esposa de Emilio Lustau Ruiz-Berdejo) y Arco de Trini (esposa de José Luis Lustau Ruiz-Berdejo).

Es un vino de color ámbar con matices dorados, de penetrante aroma avellanado y recuerdos de especias dulces. En boca es seco y con cuerpo, con un final largo y persistente. Es un clásico Amontillado, con buen equilibrio y prominente carácter. Será el mejor aliado para maridar las siempre difíciles alcachofas, pero funciona también con quesos viejos, frutos secos o aceitunas. Si nos apetece cocinar un poco más, puede acompañar también a un buen consomé, a un risotto de setas o, incluso, a platos especiados de la cocina hindú.