| Tipo | Vino tinto |
|---|---|
| Región | |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 14,5% |
| Producción | 250.000 botellas |
Ficha técnica
El vino
Un reserva elegante, suave y de agradable tanino.
¿A qué sabe este vino?
En nariz es muy agradable, sutil y elegante, con clase y complejidad. Combina recuerdos de virutas de lápiz, hoja de tabaco, cuero y café con los de fruta madura (arándanos, grosellas y cerezas negras) y regaliz.
En boca es redondo, untuoso y bien estructurado, con unos taninos jugosos de grano fino que, junto a una buena acidez, le aportan una especial sabrosura. Por vía retronasal aparecen matices especiados (clavo, canela) y notas de fruta negra madura, ceniza y algunos aromas balsámicos que recuerdan al incienso. Es muy accesible y pulido, con madurez contenida y seductoras notas lácticas. Gracias a su frescura y a la precisión de sus sabores, es capaz de mantener un recuerdo de buena intensidad pasados unos minutos desde el último sorbo.
| Ligero | Robusto | |
|---|---|---|
| Suave | Tánico | |
| Seco | Dulce | |
| Débil | Ácido |
Vista | Rojo rubí / Limpio / Brillante |
|---|---|
Nariz | Intensidad alta / Aromas frutales / Fruta roja madura / Notas balsámicas |
Boca | Suave / Fresco / Con carácter / Taninos bien integrados / Taninos pulidos / Licoroso |
Consumo y conservación
Recomendamos un servicio a 16 ºC en copa estándar de vino tinto, a ser posible con la boca algo cerrada para encapsular mejor sus complejos aromas.
Bébanlo durante los próximos 5-9 años posteriores a su fecha de vendimia.
18 ºC
Maridajes
Excelente para acompañar caza, asados, arroces de carne y quesos semi-curados. Si nos apetece un plato más elaborado, unas manitas de cerdo guisadas pueden ser una gran opción.
Puntuación y premios
| 2016 | 92 DC | ||
|---|---|---|---|
| 2015 | 92 PN | ||
| 2014 | 91 PN | ||
| 2013 | 91 PN | ||
| 2012 | 90 PK | 93 PN | |
| 2011 | 92 PN |
PK: ParkerPN: PeñínDC: Decanter
Valoraciones de los expertosLa opinión de Parker
Opiniones de nuestros clientes
Elaboración
95% Tempranillo, 5% Graciano. Racimos seleccionados en mesa y despalillados. Crianza de 18 meses en barrica de roble (60% francés y 40% americano) de segundo año.
Los vinos destinados a la elaboración del Luis Cañas Reserva son catados tras su elaboración con el fin de poder definir con precisión el tipo de madera más adecuado para la crianza de cada uno de ellos.
| Período de crianza | 18 meses |
|---|---|
| Edad de las barricas | Seminuevas |
| Tipo de madera | Roble francés y americano |
Viñedo
Viñedos con una edad media de 40 años, en el corazón de Rioja Alavesa, al abrigo de la Sierra Cantabria. Las viñas están situadas en tierras de origen arcillo-calcáreo de escasa fertilidad, a partir de las que se obtienen bajas producciones, racimos y uvas de pequeño tamaño, pero de una excelente calidad. Está prohibido el uso de herbicidas, abonos sintéticos y productos o prácticas agresivas, a fin de preservar el entorno y disponer de cepas con un sistema inmunitario fortalecido que puedan defenderse por sí solas.
| Edad de la viña | 40 años |
|---|---|
| Suelo | Arcillo-calcáreo |
La bodega
Bodegas Luis Cañas
Tras el nombre de Luis Cañas se alza una familia humilde, la historia de cuatro generaciones de esfuerzo y pasión por el viñedo. La tradición familiar se remonta a más de un siglo atrás, cuando se elaboran vinos jóvenes en la Cueva de los Curas, una antigua bodega excavada en la tierra y conservada aún hoy. Por aquel entonces, era el ya fallecido Carlos Cañas, padre de Luis Cañas, el que transportaba los vinos...
