| Tipo | Vino blanco |
|---|---|
| Región | |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 13,0% |
Louis Latour Chevalier-Montrachet Grand Cru
2017Ficha técnica
El vino
Chevalier-Montrachet se encuentra más arriba en la misma ladera que la denominación Montrachet. En 1913, el Domaine Louis Latour compró este viñedo de 0,51 hectáreas a la viuda de Léonce Bocquet, quien inició la renovación de una parte del castillo de Clos Vougeot. Este viñedo lleva el nombre de Les Demoiselles en homenaje a las hijas de un general de Beaune de principios del siglo XIX, Adèle y Julie Voillot, que eran las propietarias del viñedo y que murieron sin casarse.
¿A qué sabe este vino?
El vino es de color dorado brillante con ricos y complejos aromas de frutas y miel. Ofrece un buen cuerpo hermanado con una untuosidad que da paso a un paladar intenso y persistente.
Consumo y conservación
Potencial de guarda de 10 a 15 años.
Servir entre 12 ºC y 14 ºC
Maridajes
Vieiras / Bogavante / Rape
Opiniones de nuestros clientes
Elaboración
Cosecha recogida a mano, fermentación tradicional en barrica de roble con fermentación maloláctica completa. posterior crianza durante 8-12 meses en barricas nuevas de roble francés, tostado medio, de la tonelería Louis Latour.
| Período de crianza | Entre 8 y 12 meses |
|---|---|
| Edad de las barricas | Nuevas |
| Tipo de madera | Roble francés |
Viñedo
Les Demoiselles
| Edad de la viña | 40 años |
|---|---|
| Suelo | Yeso / Arcilloso |
La bodega
Louis Latour
La bodegas de Louis Latour cuentan con una gran reputación entre los grandes vinos de Borgoña: vinos de Chablis, de Côte d'Or —Côte de Nuits y Côte de Beaune—, de Côte Chalonnaise, de Mâcon y del famoso Beaujolais. Viticultores desde el siglo XVII, sus viñedos y su producción se ha ido extendiendo más allá de las propias subdenominaciones borgoñonas, y hoy encontramos sus vinos también más al sur: en Côteaux de l'Ardèche y en la provenzal región de Côteaux du...
