Liber

Uvas procedentes únicamente de las viñas de laderas de pizarra con orientación suroeste de la finca de Mas d'en Blei. Se realizan controles de maduración para proceder a la vendimia en su momento óptimo la que se hace manualmente con cajas de 10kg. Tras la primera selección manual, se despalilla y se realiza una segunda selección grano por grano. Toda la elaboración hasta el coupage se realiza separando las variedades y las parcelas de procedencia de la uva. En la entrada a la bodega se realiza una premaceración previa de la uva en frío durante 24h. La fermentación es larga, de 20 a 24 días, con bazuqueo manual diario utilizando levaduras autóctonas. Se mantiene durante 14 meses en barricas de roble francés de 225 litros, de grano fino y tostado medio-ligero y posteriormente un mínimo de 18 meses en botella para conseguir un buen punto de maduración. Se trata de un vino con carácter de crianza por su complejidad. Un vino técnico que resiste mucho tiempo en botella, pudiéndose consumir en buenas condiciones en los próximos 5 años. Este vino expresa muy particularmente las características propias del territorio.

Presenta un color cereza con ribete violáceo. En nariz es fresco con percepción de aromas bien integrados de fruta ligeramente madura, notas de madera y toques minerales. En boca resalta su frescura, sus taninos redondos y su paso por boca vivo y divertido, con notas finas de crianza y fruta muy bien integradas.