| Tipo | Vino tinto |
|---|---|
| Región | |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 14,5% |
Ficha técnica
El vino
Las vides, al igual que las personas, alcanzan su máximo potencial cuando enfrentan desafíos. Nuestros premiados vinos provienen de viñedos que luchan cada día por sobrevivir en suelos de pizarra densos, ubicados en empinadas laderas. La fruta que producen ofrece una complejidad mineral única, propia de esta tierra inigualable, que ha sido cultivada desde el siglo XII por los monjes cartujos en Priorat. Un vino que transmite la esencia de su origen, con una personalidad inconfundible que solo el Priorat puede ofrecer.
¿A qué sabe este vino?
Vista | Rojo cereza / Reflejos violáceos / Capa media-alta |
|---|---|
Nariz | Fruta roja y negra / Aromas florales / Hierbas de monte / Notas balsámicas |
Boca | Equilibrado / Estructurado / Buena acidez / Afrutado / Taninos finos / Notas balsámicas / Notas especiadas |
Maridajes
Carnes blancas / Pollo al horno / Cerdo asado / Verduras a la brasa / Dorada a la sal / Bacalao / Cocina vegetariana
Opiniones de nuestros clientes
Elaboración
El proceso comienza con una maceración prefermentativa de 3 a 4 días, seguida de la fermentación alcohólica y el prensado antes de que la fermentación termine, lo cual se extiende entre 10 y 15 días. Posteriormente, el vino pasa por una crianza en barricas de roble francés durante 9 meses, donde adquiere complejidad y notas características que enriquecen su perfil aromático y gustativo.
| Período de crianza | 9 meses |
|---|---|
| Tipo de madera | Roble francés |
Viñedo
Font de la Pallissa
| Edad de la viña | Entre 22 y 60 años |
|---|---|
| Suelo | Llicorella |
| Clima | Mediterráneo |
