| Tipo | Vino tinto |
|---|---|
| Región | |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 14,5% |
Les Mines
2021El carácter único de la Font de La Pallissa en cada copa
Ficha técnica
El vino
Las vides, al igual que las personas, alcanzan su máximo potencial cuando se enfrentan a desafíos. Los premiados vinos de Gran Clos provienen de viñedos que luchan diariamente por sobrevivir en suelos de pizarra densos, situados en empinadas laderas. La fruta que producen refleja una complejidad mineral única, que es característica de esta tierra inigualable, cultivada desde el siglo XII por los monjes cartujos en Priorat. Un vino que captura la esencia de su origen, con una personalidad distintiva que solo el Priorat puede ofrecer.
¿A qué sabe este vino?
Vista | Rojo cereza / Reflejos violáceos / Capa media-alta |
|---|---|
Nariz | Fruta roja y negra / Aromas florales / Hierbas de monte / Notas balsámicas |
Boca | Equilibrado / Estructurado / Buena acidez / Afrutado / Taninos finos / Notas balsámicas / Notas especiadas |
Consumo y conservación
Servir entre 15 ºC y 17 ºC
Maridajes
Carnes blancas / Pollo al horno / Cerdo asado / Verduras a la brasa / Dorada a la sal / Bacalao / Cocina vegetariana
Opiniones de nuestros clientes
Elaboración
El proceso comienza con una maceración prefermentativa de 3 a 4 días, seguida de la fermentación alcohólica y el prensado antes de que la fermentación termine, lo cual se extiende entre 10 y 15 días. Posteriormente, el vino pasa por una crianza en barricas de roble francés durante 9 meses, donde adquiere complejidad y notas características que enriquecen su perfil aromático y gustativo.
| Período de crianza | 9 meses |
|---|---|
| Tipo de madera | Roble francés |
Viñedo
Font de la Pallissa
| Edad de la viña | Entre 22 y 60 años |
|---|---|
| Suelo | Llicorella |
| Clima | Mediterráneo |
La bodega
Gran Clos
Ubicada en la región del Priorat, la bodega cuenta con 32 hectáreas de viñedos excepcionales, algunos de los cuales superan los 100 años de edad. El suelo Llicorella, característico de la zona, juega un papel fundamental en la identidad única de sus vinos. Debido a su incapacidad para retener agua, las raíces de las vides deben profundizarse en la tierra, lo que da como resultado un crecimiento lento de las uvas y una concentración de sabor extraordinaria.La topografía de la...
