Les Manyes

Les Manyes es el único vino monovarietal de garnacha de Terroir al Límit. Procede de una finca de suelos de arcilla, caliza y cuarzo y poco más de 1,4 hectáreas. Las cepas rondan los 50 años de edad y desde más de 700 metros de altitud divisan el paisaje del Priorat y una pendiente del 10%. Muy cerca se encuentra el viñedo Masdeu, una de las joyas de Scala Dei que da lugar al vino del mismo nombre, otro de los mejores tintos de la DOQ Priorat; quizás sea la ubicación lo que hace a estos vinos tan únicos y refinados.

La filosofía biodinámica y muy poco intervencionista que se practica en el viñedo permite conseguir una fruta de primerísima calidad, que se vendimia manualmente y se macera durante dos semanas para obtener una extracción delicada. Los racimos sin despalillar fermentan de forma espontánea gracias a las levaduras silvestres y ya convertidos en vino se crían en barricas de roble usadas de 500 litros y en un foudre de madera austriaca. Se embotella sin clarificar ni filtrar.

Les Manyes es una garnacha mediterránea, pero también fresca. Es intensa y compleja, aromática y profunda, de bonito color cereza y nariz especiada y floral. En boca es un vino jugoso y mineral, con una importante carga de fruta silvestre y violetas que se aprecia por vía retronasal. Sus taninos son abundantes pero muy finos y la sensación global que transmite es de elegancia y medida opulencia. La sutil acidez le permite fluir con viveza, sin pesar, pero demostrando su estilo incomparable a cada gota. Su final es largo, persistente y muy personal, tanto que algunos lo han comparado con el icónico Château Rayas.