Le Macchiole Paleo Rosso

Paleo Rosso nació en 1989. Es el vino que más ha evolucionado con el tiempo: nacido como una mezcla clásica de Burdeos, se transformó en 2001 en un 100% de franco Cabernet. Una bella historia de obstinación y desafío al estereotipo de Cabernet Franc difícil de producir aún más en pureza. Paleo Rosso es hoy uno de los símbolos de Bolgheri a pesar de su absoluta diversidad y originalidad, y es uno de los francos Cabernet más famosos del mundo. La palabra Paleo proviene del nombre común para indicar Festuca Pratensis (de la familia Graminacee), una hierba espontánea de la costa toscana. Representa una de las mejores expresiones del Cabernet Franc italiano.

Rubí intenso, la nariz libera una hermosa gama de flores rojas, bayas, cinchona, café, chocolate, grafito, incienso y ruibarbo. La degustación es de una opulencia perfectamente equilibrada. Completo y carnoso, también es crujiente y agradable, con taninos suaves pero no sin una rústica variedad en el fondo. Oscuro, con retornos de tierra húmeda y fruta confitada, tiene un final inmenso y muy largo con bocanadas tostadas.