Lavia Plus

Tras un seductor color cereza de capa media, Lavia Plus nos ofrece una nariz intensa en la que se mezclan los aromas de frutos del bosque con refrescantes tonos balsámicos de eucalipto, lavanda y especias (pimienta, clavo y canela). Transmite, además, una intensa sensación de mineralidad que recuerda al polvo que recubre las piedras, redondeada por un recuerdo floral a violetas. Su boca es jugosa y fresca, como si del jugo de una fruta silvestre madura se tratase. Una magnífica acidez que habla de altitud (750m) y de maduración exacta, sin excesos, permite combinar con elegancia lo mejor de la fruta con los tonos torrefactos de una barrica bien integrada, presente en el trasfondo de café y en la cremosidad de su tacto. La fruta pierde algo de tensión con tiempo en la copa y parece entonces recordar más a las fresas y las ciruelas rojas. Laurel y notas florales perfuman un paso de elegante tanicidad y gran equilibrio, en el que el frescor es elemento fundamental. Combina a la perfección potencia y elegancia, dibujando un final amargoso que invita a seguir bebiendo.

Cualquier carne roja a la brasa, finamente especiada y perfumada de hierbas mediterráneas, nos asegura un maridaje extraordinario.