| Tipo | Vino tinto |
|---|---|
| Región | |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 13,5% |
| Producción | 14.650 botellas |
Las Cenizas
2019Homenaje a los afamados vinos de Cenicero en Rioja
93
PEÑÍN
92
SUCKLING
90
TIM
ATKIN
Ficha técnica
El vino
Las Cenizas es uno de los proyectos más personales de los Hermanos Hérnaiz: un vino que toma su nombre de Cenicero, pueblo histórico por sus viñedos y la calidad de sus vinos, en el corazón de la Rioja Alta, de donde es originaria la familia Hernáiz.
¿A qué sabe este vino?
Las Cenizas es un vino donde destacan los aromas de fruta negra madura y especias por encima de la madera. Un paladar amplio, voluptuoso, con una textura redonda, sabroso y absolutamente seductor.
Vista | Rojo cereza / Intenso / Ribete violáceo |
|---|---|
Nariz | Fruta negra madura / Moras / Ciruelas / Notas especiadas |
Boca | Amplio / Voluptuoso / Sabroso / Seductor / Redondo / Taninos maduros |
Consumo y conservación
Tiene un elevado potencial de envejecimiento que hará que se pueda disfrutar en los próximos 6-7 años.
Servir entre 15 ºC y 17 ºC
Puntuación y premios
| 2021 | 91 PK | |||
|---|---|---|---|---|
| 2020 | 91? PK | |||
| 2019 | 93 PN | 92 SK | 90 TA | |
| 2017 | 92 PN | 93 SK | ||
| 2016 | 90 PN | 92 SK | ||
| 2015 | 91 PK | 90 PN |
PK: ParkerPN: PeñínSK: SucklingTA: Tim
atkin
Opiniones de nuestros clientes
Elaboración
El vino fermenta a temperatura controlada, gracias a levaduras autóctonas. Se realiza un suave remontado diario durante la fermentación, que se prolonga durante 14 días.
Una vez finalizada la fermentación maloláctica en barricas nuevas (60%) y de segundo uso (40%), el vino permaneció en barricas de roble francés (50%) y americano (50%) durante 18 meses.
| Período de crianza | 18 meses |
|---|---|
| Edad de las barricas | Nuevas y usadas |
| Tipo de madera | Roble americano y francés |
Viñedo
Puentarrón, Los Hundidos, Sanchisal y Carril
Las Cenizas se elabora con las uvas de las parcelas de viñedo familiares de Puentarrón, Los Hundidos, Sanchisnal y Carril, en Cenicero de suelos principalmente arcillo calcáreos con gravas en el Puentarrón y Los Hundidos.
| Edad de la viña | Entre 35 y 40 años |
|---|---|
| Suelo | Arcillo-calcáreo / Gravas en la superficie |
| Clima | Atlantico con influencia mediterránea |
La bodega
Viñedos Hermanos Hernáiz
Finca La Emperatriz es una de las escasas bodegas de Rioja que elaboran sus vinos de una misma y única propiedad vinícola, como es costumbre en el Médoc bordelés (otras bodegas riojanas con este mismo modelo son Remelluri, Valpiedra y Contino). Se trata de una finca de gran calidad cuyo potencial ya fue reconocido en la Exposición Universal de París de 1878 y detrás de la cual se esconde una historia muy significativa. La finca...
