| Tipo | Vino dulce |
|---|---|
| Región | |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 15,0% |
Ficha técnica
¿A qué sabe este vino?
Este vino presenta un color brillante, con tonos rojo oscuro y marrones, derivados de su largo periodo de permanencia en barrica. Presenta un aroma intenso y elegante, típico de la fruta madura que recuerda las pasas, dátiles y frutos dulces secos, combinada con el paso por madera. El alcohol está muy bien equilibrado.
Vista | Rojo intenso / Oscuro / Tonos ocres / Brillante |
|---|---|
Nariz | Intensidad alta / Elegante / Fruta madura / Dátiles / Pasas / Notas de crianza |
Boca | Fruta pasificada / Frutos secos / Sabroso / Notas especiadas / Goloso / Notas oxidativas / Dulce / Suave |
Consumo y conservación
12 ºC
Maridajes
Foie / Quesos curados / Frutos secos / Hojaldres / Pastelería / Chocolate negro / Para disfrutar solo
Opiniones de nuestros clientes
Elaboración
Para la elaboración de este vino, las uvas se han seleccionado con el fin de obtener un alto grado de maduración. La maceración dura unos cuatro días. La fermentación se controla hasta que alcanza los 15º. En ese momento, se para la fermentación con un tratamiento de frío y, de ese modo, el contenido de azúcar residual queda de forma natural en el vino. No se realiza adición de azúcar o de alcohol, como en otros vinos dulces; por eso es un vino naturalmente dulce. Seguidamente, el vino se deposita en barricas de roble, donde permanecerá durante más de 10 años hasta su posterior embotellado, etiquetado y puesta a la venta en el mercado.
| Período de crianza | 120 meses |
|---|---|
| Tipo de madera | Roble |
La bodega
Bodegas San Isidro
Fruto de un esfuerzo conjunto y de la unión de centenares de socios cooperativistas, Bodegas San Isidro, fundada en 1934, se ha consolidado como el principal productor de vinos de la D.O.P. Jumilla. Una bodega sólida que cimienta su éxito en la variedad Monastrell, con la mayor extensión de esta cepa mediterránea en pie franco, 500 hectáreas, y en el respeto por el medioambiente, la innovación y la implicación social con...
