La Vieille Ferme Réserve Brut

La Vieille Ferme Réserve Brut es un versátil espumoso capaz de acompañar cualquier celebración con elegancia y sencillez. Ya sea como aperitivo con amigos o en un lujoso banquete, este vino le ayudará a disfrutar de un momento memorable.

Se elabora a partir de vides de la variedad chardonnay, plantadas en suelos de piedra caliza que proporcionan la mineralidad y frescura que definen la reputación de los vinos franceses clásicos. Una vez mezclados, los vinos descansan sobre sus lías con bâtonnage regular. Este proceso crea una autólisis (autoasimilación de las levaduras por parte del vino creando aromas y textura) que es crucial para el desarrollo sensorial, aportando redondez y sutiles aromas a avellana. La elaboración termina con la toma de espuma y, por supuesto, con el embotellado. La Vieille Ferme Réserve Brut combina de forma única la tensión del terroir de piedra caliza, la frescura de la uva chardonnay y la redondez del envejecimiento en las lías.

Tiene un brillante color amarillo limón con toques verde dorado y finas y exquisitas burbujas. Su nariz, floral y delicada, conduce a un delicioso paladar de fruta blanca (pera) y de hueso (melocotón) con un seductor toque de brioche y un refrescante recuerdo a ralladura de limón. La armoniosa combinación de frescura y dulzor produce una generosa y gratificante sensación siempre que se bebe una copa.

Por su carácter afable puede tomarse con infinidad de platos y sin necesidad de esperar a una ocasión especial. Pruébenlo acompañando ensaladas, o carnes blancas, incluso con postres medianamente dulces y verán cuan versátil y agradable resulta. Gustará a todos y costará creer toda la complejidad y el placer que ofrece, especialmente si nos fijamos en su correctísimo precio.