La Vanidosa Nº1

La selección de las uvas se lleva a cabo de manera manual para garantizar la máxima calidad. La fermentación se realiza a baja temperatura, incorporando parte del raspón y uvas enteras, lo que incluye varios días de maceración. La fermentación maloláctica se lleva a cabo de forma espontánea, sin intervención artificial. La crianza transcurre en barricas francesas de distintos tamaños y con diferentes grados de uso, por un período mínimo de 14 meses. La clarificación se produce de forma natural dentro de las barricas, seguida de un ligero filtrado antes del embotellado.