L'Aventure Optimus

Optimus es el segundo vino de la bodega L'Aventure, la puerta de entrada a la bodega de Paso Robles.

Elaborado con la uva syrah como predominante e importantes aportes de cabernet sauvignon y petit verdot, se trata de un tinto sutil, redondo y elegante que ofrece una aproximación al estilo y la calidad de la casa. El vino realiza la fermentación maloláctica en barricas francesas nuevas (60%) y de segundo vino en las que después se cría durante 14 meses. Se embotella sin clarificar ni filtrar.

Su profundo color púrpura con destellos violeta avanza una nariz señorial de moras y frambuesas, hojas de tabaco, flores marchitas, regaliz y sotobosque. Llena toda la boca de equilibrio y poder, sin llegar al nivel de excelencia de los vinos top de L'Aventure, pero con fruta jugosa y tacto casi de tinta. El humo, las especias y un rastro mineral acompañan una boca jugosa y contenidamente dulce que crece con la aireación. Se despide pausadamente, con recuerdos elegantes de taninos sutiles y briznas de frutillos rojos y flores.