Kühling-Gillot Qvinterra Riesling Trocken

Kühling-Gillot se encuentra en el municipio de Bodenheim, Rheinhessen, una de las zonas más próximas al río Rhin, con una colección de terroirs diferenciados. La bodega tiene sus orígenes a mediados del s. XIX y desde el año 2002 Carolin Spanier-Gillot y su marido Oliver Spanier regentan la propiedad, donde elaboran vinos ecológicos bajo la liga VDP. Mayoritariamente producen vinos con la variedad riesling, aunque también embotellan algunas cuvées con variedades tan nobles como la pinot noir, pinot gris y silvaner.

Este Kühling-Gillot Qvinterra Riesling Trocken sirve para derrocar creencias enquistadas como las que defienden que los vinos alemanes de riesling son caros o que necesitan mucho tiempo en botella para poder ser gozados en plenitud. Cierto es que los vinos de las mejores parcelas y de las zonas más frías tienen acideces muy pronunciadas que requieren de reposo para mostrar toda su complejidad, pero existen también vinos como este Kühling-Gillot Qvinterra Riesling Trocken que son fantásticos para acercarse al varietal desde su vertiente más asequible y amable.

La uva con la que se elabora procede de cinco pueblos diferentes, con distintos perfiles de terroir: terrenos de pizarra roja, marga arcillosa y loess. De la combinación de las bondades de cada finca surge un vino de nariz afrutada y boca de acidez precisa, un nítido dibujo en forma de vino del perfecto equilibrio entre la relativa madurez de los buenos vinos del Rheinhessen y el frescor habitual de los blancos alemanes. El Qvinterra Riesling Trocken es un vino para todos, claramente riesling tanto en boca como en nariz y con cierta complejidad (hidrocarburos, sal...) pese a su juventud. Aromas de melocotón, albaricoques y manzanas, fino rastro de burbujas de la fermentación y recuerdos a piña aún algo verde redondean un vino del que resulta complicadísimo decidir cuál será el último sorbo.