Joseph Drouhin Savigny les Beaune

El sitio es un bonito pueblo ubicado en un pequeño valle al norte de Beaune. El viñedo se extiende sobre dos colinas de diferente orientación, norte y sur. El suelo es una mezcla compleja de guijarros de piedra caliza, arcilla roja, ocre o marrón y pedregal. Cultivo orgánico desde 1990 y luego biodinámico unos años después. Un vino delicado y elegante. En nariz se desprenden notas especiadas de violeta, muy características de este terruño, y moras silvestres. En boca, mucha finura y refinamiento, flexibilidad. Una persistencia larga y sutilmente deliciosa. Color rojo intenso. Nariz intensa de frutos rojos y negros. Paladar carnoso, algo de savia. Buena longitud. Potencial de crianza muy largo para vinos de prestigio. Muy ávido de vinos más modestos. Temperatura de servicio: 16 ° C. Consumo: 5 a 20 años.