Jordi Miró Ennak Blanc

Vino Blanco elaborado mediante dos vinificaciones: la Garnacha Blanca, se despalilla y se introducen en el depósito las pieles y el mosto (maceración pelicular) por espacio de 24 horas a 10ºC. Mantenimiento de lías en suspensión durante tres días a baja temperatura. La Viura, se despalilla y prensa, se introduce el mosto en el depósito de inoxidable donde se fermenta después del desfangado. La fermentación alcohólica se realiza a baja temperatura. El cupaje final se decide por cata. Vino blanco fresco, buena acidez, intenso en nariz, ligero y redondo en boca.