| Tipo | Vino Tinto |
|---|---|
| Región | Sin indicación geográfica (España) |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 10,5% |
Ficha técnica
El vino
El Ull de Llebre (Tempranillo) de Joan Rubió se ha elaborado de un viñedo de 0,85 hectáreas situada en el Municipio de Vilafranca del Penedès. La uva se ha recogido manualmente en cajas de 20 kg. Se ha despalillado y encubado en depósitos de acero inoxidable donde ha macerado durante 5 días con sus hollejos. Posteriormente se ha descubado por gravedad y posteriormente realiza una crianza durante 6-9 meses en depósitos de acero inoxidable. No ha sido clarificado ni filtrado.
Consumo y conservación
Servir entre 14 ºC y 16 ºC
Opiniones de nuestros clientes
Elaboración
| Material de vinificación | Acero inoxidable |
|---|---|
| Período de crianza | Entre 6 y 9 meses |
| Clarificación y filtración | Embotellado sin filtrar ni clarificar |
Viñedo
| Suelo | Arcillo-calcáreo |
|---|
La bodega
Joan Rubió
Joan Rubió estudió en Espiells y Tarragona al tiempo que se dedicaba a producir uva. Él mismo recuerda como, a sus 10 años, se dejó de producir vino en casa y se empezó a vender la uva. Aquello le dejó marcado y perpetuó en él la sensación de estarse perdiendo la parte más bella del proceso del vino: la vinificación. Después de estudiar y conocer a Ton Mata (Recaredo), empezó a...
