| Tipo | Vino blanco |
|---|---|
| Región | |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 13,0% |
Ficha técnica
El vino
Opiniones de nuestros clientes
Elaboración
Envejecido durante 12 meses en barricas de roble francés. Posterior reposo en botella durante 16 meses más.
| Material de vinificación | Madera / En botella |
|---|---|
| Período de crianza | 12 meses |
| Tipo de madera | Roble francés |
Viñedo
Las primeras añadas de Jimbro Puesta en Cruz fueron seleccionadas cepa a cepa entre los viñedos centenarios de Las Arribes del Duero, un tesoro plantado en suelos arenosos y poco profundos, arraigados en granitos y pizarras. Estos suelos pobres permiten a la Puesta en Cruz desarrollar una expresión mineral y una tensión excepcionales. Consciente de la limitada extensión de esta variedad, en 2017 se injertó una parcela de 1,5 hectáreas en Fermoselle para garantizar la diversidad genética y el futuro de la variedad.
Durante años, la bodega ha llevado a cabo una investigación exhaustiva sobre la variedad Puesta en Cruz (Rabigato), identificando diversos clones y explorando su potencial. Descubrieron que no solo es una variedad de uva extraordinaria, sino que también posee la rara virtud de tener características que permiten su crianza. Este hallazgo dio un gran impulso al proyecto Jimbro Puesta en Cruz, que busca recuperar el antiguo concepto de vinos blancos: elegantes, muy complejos y con una larga vida en botella. Las primeras añadas, 2014 y 2015, mantienen una armonía increíble y sorprenden por su complejidad en catas verticales. En 2019, la variedad Puesta en Cruz fue reconocida por Europa e inscrita en la lista oficial del Registro de Variedades Comerciales de Vid.
| Edad de la viña | Entre 80 y 120 años |
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La bodega
Jimbro World
Jimbro World nació del sueño de un grupo de amigos apasionados por la naturaleza, que deseaban elaborar vinos y otros productos naturales en espacios protegidos de gran valor ecológico. En Jimbro, tanto el viñedo como la bodega comparten un compromiso con la preservación de la biodiversidad local, contribuyendo al desarrollo económico y humano sostenible de la región. Desde 2015, el proyecto vitivinícola se ha ampliado...
