| Tipo | Vino tinto |
|---|---|
| Región | Sin indicación geográfica (España) |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 13,5% |
Ficha técnica
El vino
Entre las centenarias cepas de verdejo del Pago de Saltamontes, un viñedo familiar adquirido en 1863, se descubrió una rara cepa tinta de genética desconocida. Javier Sanz ha rescatado esta variedad única para crear un vino tinto singular, que se distingue por su originalidad.
¿A qué sabe este vino?
Vista | Rojo picota / Capa alta / Intenso |
|---|---|
Nariz | Potente / Intensidad alta / Aromas frutales / Moras / Grosellas / Notas minerales |
Boca | Fresco / Equilibrado / Taninos aterciopelados / Taninos dulces / Taninos maduros / Frutos del bosque / Frutos silvestres / Notas de sotobosque / Final largo / Persistente |
Consumo y conservación
Servir entre 14 ºC y 16 ºC
Maridajes
Todo tipo de carnes / Quesos / Cocina oriental
Opiniones de nuestros clientes
Elaboración
La vendimia se realiza manualmente, con una primera selección de racimos directamente en el viñedo. Después del despalillado, el mosto fermenta en dos pequeños depósitos de acero inoxidable de 1.200 litros, donde permanece un tiempo sobre sus lías. Posteriormente, el vino se filtra y se embotella, reposando el tiempo necesario antes de su comercialización.
Viñedo
Vid de hojas brillantes y muy dentadas, uvas pequeñas, cilíndricas y sueltas. Producción de gran calidad pero bajo rendimiento.
| Edad de la viña | 100 años |
|---|
La bodega
Javier Sanz Viticultor
La relación de esta gran familia con la viticultura, se remonta a cuatro generaciones, su bisabuelo ya elaboraba y vendía vinos obtenidos de su propiedad Viña Narcisa. Este histórico viñedo ha dado nombre a una de las marcas de esta bodega. Para poder realizar el trabajo con toda la dedicación y el esmero que merecen las viñas, Bodegas Javier Sanz dispone de una instalaciones modernas junto a un gran conocimiento del mundo de la viticultura, adquirido durante generaciones....
