| Tipo | Vino blanco |
|---|---|
| Región | |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 13,0% |
Ficha técnica
El vino
En 1863 se registró el viñedo familiar de Pago de Saltamontes, 2,27 hectáreas supervivientes a la filoxera que permiten elaborar este elegante vino, único e histórico, procedente de la vendimia seleccionada de cepas de más de 150 años y criado sobre sus finas lías.
¿A qué sabe este vino?
Vista | Amarillo dorado / Brillante |
|---|---|
Nariz | Naranja confitada / Miga de pan / Hierbas aromáticas / Hinojo |
Boca | Suave / Cremoso / Buena acidez / Final largo / Agradable |
Consumo y conservación
Servir entre 8 ºC y 10 ºC
Maridajes
Verduras / Arroces / Cocina vegetariana
Opiniones de nuestros clientes
Elaboración
La elaboración consiste en extraer todo su potencial, particularmente los sabores frutales, típicos de la variedad, seguido de un proceso de maceración corta, para perfeccionar sus aromas y su frescura, y finalmente, tiene una crianza sobre sus finas lías durante varios meses, previo embotellado.
Viñedo
Pago Saltamontes
Pago Saltamontes, finca prefiloxérica, de 2,27Ha, que posee su primer registro en 1863, aunque se tiene constancia de que son anteriores. Las cepas están cultivadas en vaso y su rendimiento es reducido por su edad. Las bayas son muy pequeñas y de gran calidad. Los terrenos se componen de arena y canto rodado con una profundidad de ocho metros y, una capa de arcilla y caliza en el subsuelo, características que favorecen el drenaje natural de las viñas.
| Edad de la viña | 150 años |
|---|---|
| Suelo | Arenoso / Cantos rodados / Arcillo-calcáreo |
| Clima | Continental |
| Superficie | 2,27 hectáreas |
La bodega
Javier Sanz Viticultor
La relación de esta gran familia con la viticultura, se remonta a cuatro generaciones, su bisabuelo ya elaboraba y vendía vinos obtenidos de su propiedad Viña Narcisa. Este histórico viñedo ha dado nombre a una de las marcas de esta bodega. Para poder realizar el trabajo con toda la dedicación y el esmero que merecen las viñas, Bodegas Javier Sanz dispone de una instalaciones modernas junto a un gran conocimiento del mundo de la viticultura, adquirido durante generaciones....
