| Tipo | Ancestral |
|---|---|
| Región | Sin indicación geográfica (España) |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 12,5% |
Ismael Gozalo Microbio Va-llena x Jonás
2021Sin indicación geográfica (España)
Ficha técnica
El vino
Ismael Gozalo Microbio Va-llena x Jonás es un espumoso elaborado por el método ancestral. Fermentación natural en depósitos de acero inoxidable. El vino se embotella cuando quedan 18gr/l de azúcar y acaba de fermentar en la botella.
¿A qué sabe este vino?
Vista | Amarillo pálido |
|---|---|
Nariz | Cítricos / Fruta fresca / Hierba fresca |
Boca | Fresco / Goloso / Acidez refrescante |
Consumo y conservación
Servir entre 8 ºC y 10 ºC
Maridajes
Aperitivos / Pescado blanco / Marisco / Jamón ibérico
Opiniones de nuestros clientes
Viñedo
| Suelo | Arenoso / Cantos rodados |
|---|---|
| Clima | Continental |
La bodega
Microbio Wines
En Nieva(Segovia) nace MicrobioWines, el pequeño proyecto de Ismael Gozalo, copropietario y enólogo de Ossian. Una bodega subterránea, de viñedos muy viejos, algunos prefiloxeros, de agricultura ecológica, suelos de arenas silíceas, gravas y cantos rodados, fermentaciones espontáneas y mínima intervención para elaborar vinos que muestran un gran equilibrio entre suelo, planta, fruta y vino. Luís Gutiérrez dijo de Microbio Wines y Ismael Gozalo: "Desearia que más vinos naturales...
