| Tipo | Ancestral |
|---|---|
| Región | Sin indicación geográfica (España) |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 13,0% |
Ismael Gozalo Microbio La Resistencia Activa
2022Sin indicación geográfica (España)
Ficha técnica
El vino
La Resistencia Activa contra el Marqués es un petillant natural fresco y crujiente que fermenta con levaduras autóctonas en tinajas de 1.800 l de más de 250 años, y finaliza la fermentación en botella. Método ancestral.
Opiniones de nuestros clientes
Elaboración
| Período de crianza | 8 meses |
|---|
Viñedo
| Suelo | Arenoso / Cantos rodados |
|---|---|
| Clima | Continental |
La bodega
Microbio Wines
En Nieva(Segovia) nace MicrobioWines, el pequeño proyecto de Ismael Gozalo, copropietario y enólogo de Ossian. Una bodega subterránea, de viñedos muy viejos, algunos prefiloxeros, de agricultura ecológica, suelos de arenas silíceas, gravas y cantos rodados, fermentaciones espontáneas y mínima intervención para elaborar vinos que muestran un gran equilibrio entre suelo, planta, fruta y vino. Luís Gutiérrez dijo de Microbio Wines y Ismael Gozalo: "Desearia que más vinos naturales...
