| Tipo | Vino rosado |
|---|---|
| Región | Sin indicación geográfica (España) |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 12,0% |
| Producción | 760 botellas |
Ismael Gozalo Microbio Correcaminos Rosado
2023Sin indicación geográfica (España)
Ficha técnica
El vino
Rosado elaborado intencionadamente, no es un sangrado al uso. Para su elaboración la uva tempranillo una vez despalillado se deja macerar unas horas previo a la fermentación alcohólica para conseguir una mayor carga aromática. Con el mosto desfangado y con baja túrbidez se ensambla con un pequeño porcentaje de Verdejo, que le aportará frescura y finura. Finalizada la fermentación, se trasiega eliminando las lías para que no interfieran en su proceso de crianza y no pierda la frutalidad. Finalmente, un último trasiego previo a su embotellado que también se realiza siguiendo las fases de la luna y el calendario biodinamico.
Consumo y conservación
Servir entre 8 ºC y 10 ºC
Opiniones de nuestros clientes
Elaboración
| Material de vinificación | Acero inoxidable |
|---|
Viñedo
| Suelo | Arenoso / Cantos rodados |
|---|---|
| Clima | Continental |
La bodega
Microbio Wines
En Nieva(Segovia) nace MicrobioWines, el pequeño proyecto de Ismael Gozalo, copropietario y enólogo de Ossian. Una bodega subterránea, de viñedos muy viejos, algunos prefiloxeros, de agricultura ecológica, suelos de arenas silíceas, gravas y cantos rodados, fermentaciones espontáneas y mínima intervención para elaborar vinos que muestran un gran equilibrio entre suelo, planta, fruta y vino. Luís Gutiérrez dijo de Microbio Wines y Ismael Gozalo: "Desearia que más vinos naturales...
