Insolence Rosado

El Insolence rosado es uno de los vinos de más reciente creación (2016) de la reputada bodega Estandon, en la Provenza. Desde su presentación en una botella exclusiva y extremadamente elegante, Insolence ha sido considerado sinónimo de seducción, placer, convivencia y generosidad.

Las uvas de garnacha y syrah con las que se elabora provienen de varios terruños de gran riqueza mineral que se complementan a la perfección. La mayoría de las viñas se encuentran en la meseta de Roquebrussanne, rodeadas de montañas de piedra caliza y dolomitas. Su suelo rocoso asegura un buen drenaje, que evita la acumulación excesiva de agua, y la retención del calor del verano. Este noble y delicioso rosado también deriva de la frescura de las laderas de Seillons-Source-d'Argens, donde las viñas rodean el pueblo a casi 400 metros de altitud y se asientan sobre un suelo arcillo-calcáreo, dando forma a un excelente terruño. Esta pequeña localidad en la cima de una colina también alberga un tesoro escondido en su subsuelo: las minas de agua, una característica geológica e hidrológica que las viñas adoran.

Insolence se crea a partir de uvas vinificadas en las instalaciones cerca de Brignoles en la región de Var, donde Estandon produce vinos rosados ​​de alta gama. Las uvas se cosechan muy temprano, de madrugada, para asegurar que, tras una breve maceración, el vino sea muy fresco y tenga un hermoso aspecto pálido. La fermentación alcohólica sucede a temperatura controlada y se evita la fermentación maloláctica para garantizar la agilidad del vino en el paladar. La vinificación se realiza únicamente en tinas de acero inoxidable, preservando así todos los aromas originales de la excelsa fruta.

En la copa muestra una seductora tonalidad rosa pálido con matices frambuesa. Es espontáneo en nariz con notas crujientes y jugosas de fruta fresca. En boca es “insolente”, suave y delicioso, mostrando frescura y equilibrio. Debe servirse frío y en compañía de aperitivos o buenos amigos.