Inconsciente Tempranillo Blanco

El Inconsciente Tempranillo Blanco es una exótica delicia riojana, uno de esos vinos que obligan al que los prueba a prestar atención. Elaborado con una uva autóctona, aunque minoritaria y no aceptada por la propia DOC hasta hace aproximadamente una década, sus aromas y textura sorprenden a todo aquel que se aproxima a la variedad por primera vez.

El viñedo del que proceden sus uvas se encuentra en Aldeanueva de Ebro. Los racimos son despalillados al llegar a la bodega y tras un prensado suave su mosto fermenta a temperatura controlada. Después descansará en depósitos de inoxidable durante 6 meses, durante los cuales se realizan remontados semanales para que el vino pueda seguir ganando textura y complejidad.

El resultado es una extraordinaria y nítida interpretación de una uva con mucho que mostrar. Color paja/oro con algún reflejo rosado y nariz de fruta de la pasión y hierba recién cortada, adornada de destellos de melocotón y talco, recordando el polvo que recubre las piedras del viñedo. Boca cítrica y seductora por igual, con agilizantes tonos cítricos sobre un fondo esponjoso, casi de lichis. Su complejidad y su elegante sequedad pudieran llevarnos a pensar en una crianza que este Inconsciente no recibe; todas sus bondades son fruto de la mejor uva y de los excelsos cuidados en bodega. Con algo de tiempo aparecen las flores (lirios y magnolias) y toques finamente amargos que dotan de una especial elegancia a una boca que se torna más grasa y equilibrada a cada sorbo. Apuesta valiente por recuperar sabores perdidos y por retomar la vieja tradición riojana de elaborar vinos blancos de excelente calidad.