I Fauri Abruzzo Pecorino

Entre las innumerables uvas italianas a descubrir, la pecorino es una de las más significativas. Estamos hablando de un blanco denso, con una gran estructura adquirida de forma natural, mineral y longevo, que demuestra sus mejores virtudes a lo largo de la cordillera adriática italiana, entre las Marcas y los Abruzos. La Tenuta I Fauri constituye, en esta última región, un verdadero buque insignia. Bodega familiar, dirigida por los hermanos Di Camillo, cuenta con viñedos entre Francavilla y Villamagna, en el Teatino, donde el clima discurre débilmente entre el mediterráneo y la zona de colinas. Una bodega, además, ecosostenible, que está haciendo de la pecorino su propio caballo de batalla. Intenso, complejo y polifacético, este gran blanco ofrece aromas de fruta exótica, manzana, miel y menta. De trago decidido y con carácter, es sabroso y en ocasiones salino, marida bien con quesos, carnes blancas, pescados asados y frituras de pescado.