| Tipo | Vino tinto |
|---|---|
| Región | |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 14,5% |
Ficha técnica
El vino
El Honoro Vera Monastrell Organic es un vino frutal y jugoso, accesible pero no banal. Por su calidad, debe entenderse como un vino que trasciende con creces su precio, un tinto muy varietal, con aromas de gran pureza y nitidez.
¿A qué sabe este vino?
Tras el corcho nos encontramos un vino de color rojo picota y de capa media alta. En la nariz destacan atractivos aromas florales con toques de frutas perfectamente maduradas y un fondo balsámico, todos ellos aromas muy típicos de la variedad monastrell. Es equilibrado y fresco en boca, vivo y sabroso, con una adecuada acidez y nobles y redondos taninos obtenidos de las pieles que aportan una textura aterciopelada.
| Ligero | Robusto | |
|---|---|---|
| Suave | Tánico | |
| Seco | Dulce | |
| Débil | Ácido |
Vista | Rojo picota / Capa media-alta |
|---|---|
Nariz | Aromas florales / Aromas frutales / Fruta madura / Notas balsámicas |
Boca | Equilibrado / Fresco / Vivo / Sabroso / Buena acidez / Taninos nobles / Fruta madura |
Consumo y conservación
Servir entre 15 ºC y 17 ºC
Maridajes
Es ideal para arroces, pastas, pescados azules, quesos de cabra, embutido sin mucho pimentón, platos de legumbres, setas, ternera...
Platos de pasta / Queso de cabra / Embutidos / Setas / Ternera / Parrilladas
Puntuación y premios
| 2020 | 90 PK | |
|---|---|---|
| 2013 | 91 PN |
PK: ParkerPN: Peñín
Opiniones de nuestros clientes
Elaboración
Su maceración-fermentación tuvo lugar en depósitos de acero inoxidable con una temperatura controlada y gracias a la acción de las levaduras autóctonas. Tras realizar la fermentación maloláctica, el vino permaneció en depósito hasta su embotellado, sin haber sido criado en madera.
| Material de vinificación | Acero inoxidable |
|---|
Viñedo
El Monastrell Organic de Honoro Vera se elabora, como su propio nombre indica, a partir de uvas procedentes de viñedos ecológicos, algo relativamente sencillo en el clima murciano. Las vides conducidas en vaso están plantadas sobre suelos calizos, sin irrigación y con unos rendimientos muy pobres (30% menos que los de cultivo convencional). La pluviometría no supera los 300 mm anuales obteniéndose uvas de altísima calidad sin necesidad de la adición de productos fitosanitarios.
| Suelo | Caliza / Pedregoso |
|---|---|
| Clima | Continental con influencia mediterránea |
| Rendimientos | Rendimientos muy bajos |
La bodega
Bodegas Juan Gil
El origen de las Bodegas Juan Gil se remonta a 1916, cuando Juan Gil Jiménez construyó la bodega. Ahora, es ya la cuarta generación la que dirige el proyecto, conjugando el saber tradicional con los equipamientos y conocimientos más actuales.Desde sus inicios, una sola idea ha movido a las sucesivas generaciones que se han hecho cargo de ella: hacer un buen trabajo y llevar con orgullo el nombre de su marca, aplicando los conocimientos tradicionales del oficio transmitidos de...
