| Tipo | Vino tinto |
|---|---|
| Región | |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 14,0% |
Ficha técnica
El vino
La línea Gran Caus representa el alma de Can Ràfols dels Caus, reflejando fielmente su filosofía y estilo. Estos vinos fueron los primeros creados por Carlos Esteva en la década de 1980, y desde entonces, la bodega ha trabajado incansablemente para perfeccionarlos, tanto en el viñedo como en la bodega. Apasionado por las variedades bordelesas, Esteva decidió elaborar un coupage con un marcado carácter mediterráneo y una personalidad única, logrando que estas célebres uvas se adaptaran de manera excepcional al entorno del Massís del Garraf.
¿A qué sabe este vino?
Vista | Rojo rubí / Intenso |
|---|---|
Nariz | Aromas frutales / Grosellas / Arándanos / Ciruelas / Notas especiadas / Notas balsámicas / Notas tostadas |
Boca | Sedoso / Fresco / Estructurado / Fruta madura / Cedro / Notas de sotobosque / Final agradable / Generoso / Persistente |
Consumo y conservación
Potencial de guarda: 20-30 años. Se recomienda abrirlo una hora antes de servirlo, a temperatura ambiente en invierno, fresco en verano.
Servir entre 16 ºC y 18 ºC
Maridajes
Magret de pato / Quesos curados
Puntuación y premios
| 2019 | 94 PK |
|---|---|
| 2016 | 92 PK |
| 2010 | 92 PK |
PK: Parker
Valoraciones de los expertosLa opinión de Parker
Opiniones de nuestros clientes
Elaboración
Para la elaboración de Gran Caus, se realiza una maceración pre-fermentativa en los hollejos, seguida de una fermentación espontánea con levaduras naturales, llevada a cabo por separado para cada variedad y con control de temperatura en depósitos de acero inoxidable. Posteriormente, el vino envejece durante 12 meses en barricas de roble francés de 225 litros, tanto nuevas como de 1 a 2 años de antigüedad. Finalmente, antes de su lanzamiento, se afina en botella durante 6 años, garantizando su complejidad y elegancia.
| Material de vinificación | Madera / En botella |
|---|---|
| Período de crianza | Entre 12 y 72 meses |
| Edad de las barricas | Nuevas / De segundo y tercer año |
| Tipo de madera | Roble francés |
La bodega
Can Ràfols dels Caus
Can Ràfols dels Caus es un verdadero icono del vino catalán, una bodega ejemplar cuyos cimientos son el amor por la naturaleza y el respeto por la tierra. Corría 1979 cuando Carlos Esteva decidió irse a vivir a la finca que su abuelo tenía en el Garraf, a menos de 20 kilómetros del mar. Carlos rehabilitó la histórica masia (sXVI) de Can Ràfols dels Caus, regeneró el viñedo y, siguiendo su espíritu...
