Graci Etna Rosato

Las laderas del Etna, de sobras conocidas por la excelencia de sus variedades para la elaboración de vinos tintos y blancos, ofrecen también unos rosados de origen volcánico que merecen ser conocidos. Graci, una de las bodegas más históricas y populares de esta región, ofrece un rosado de producción muy limitada que los aficionados a este territorio no deberían dejar de probar. Las uvas de este rosado proceden de los viñedos de mayor rendimiento, situados en la ladera norte del volcán y origen también de otros grandes vinos de la bodega como su Arcurìa, una verdadera joya de la enología del Etna procedente de jóvenes viñedos localizados en altitudes superiores a los 600 metros. Los suelos, de una estructura rica en hierro, nitrógeno y obviamente de una alta densidad volcánica, hacen el resto: un rosado irresistible e infinito que invita a llenar la copa una y otra vez.

Vinificado en hormigón y con una crianza de 6 meses en acero, Etna Rosato di Graci se presenta de inmediato como un rosado con carácter propio. El suave prensado y la falta de maceración dan lugar a un vino de suave y brillante color salmón. La delicadeza de su aspecto la confirmamos en nariz junto a una imperiosa elegancia: las notas de ciruela y melocotón sirven de contrapunto a otras de fresas silvestres y a su marcada mineralidad volcánica. Un rosado diferente, equilibrado en boca y muy placentero, con una excelente nerello mascalese que aporta su frescura y sabor gracias a una vinificación extremadamente delicada, con una verticalidad aterciopelada y nunca mordaz.