| Tipo | Vino dulce natural |
|---|---|
| Región | Sin indicación geográfica (España) |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 17,0% |
¡Novedad!
Ficha técnica
El vino
Vino dulce natural obtenido según el método tradicional de la zona. Procedente de viñedos de más de 50 años, de muy poca producción. Se dejan sobre madurar, sin llegar pero a que se marchen. Así, conserva el vino su carácter varietal y el afrutado.
¿A qué sabe este vino?
Vista | Granada / Claro / Brillante |
|---|---|
Nariz | Notas licorosas / Caramelo / Crema catalana |
Boca | Notas dulces / Caramelo / Notas de pastelería / Glicérico / Persistente |
Maridajes
Repostería / Turrón de Jijona / Macedonias / Postres con frutas rojas
Opiniones de nuestros clientes
Elaboración
Cosechado, elaborado y embotellado en la propiedad. Se deja fermentar una vez extraída la brisa hasta que, por agotamiento, la fermentación se detiene. La dulzura que manifiesta, nada empalagosa, se debe al propio azúcar de la uva que ha quedado sin fermentar. Su graduación alcohólica suele alcanzar, de esta forma, los 17ºC. Al llegar el verano se deja a sol y serena durante 40 días. Seguidamente, se estabiliza y embotella.
La bodega
Celler Aibar 1895
Celler Aibar 1895 es una empresa familiar agraria dedicada al cultivo de la vid, árboles frutales y olivos. La mención del año 1895 es en reconocimiento al esfuerzo y compromiso de sus bisabuelos, obligados a empezar de nuevo y desde cero, debido a la devastación producida por la filoxera. Ubicado en la finca la Cenia", en el municipio de Darmós (Montsant), la propiedad cuenta con un antiguo pozo de riego y las ruinas de un molino de aceite, datados en el siglo XVI....
