Fontedei Zacatín

Fontedei Zacatín se elabora a partir de viñedos de Moscatel de Alejandría, cultivados sobre suelos de pizarra y cuarzo a una altitud entre los 500 y 1.000 metros. Desde la fundación de Sexi (Almuñécar) en el siglo VII A.C., la uva Moscatel de Alejandría se fue implantando en estas tierras costeras, siendo una de las más antiguas que quedan sin modificar genéticamente. Laboreo manual con azada, y vendimia con ayuda de mulas por lo escarpado del terreno; es la llamada viticultura heroica. Fermentación por parcelas, según el grado de madurez de cada una, en depósitos de inox y posterior permanencia, sobre lías, durante 7 meses.

Color amarillo verdoso brillante. En nariz destacan los aromas varietales, Redondo y expresivo en boca, con un final largo.