Fontedei Garnata

Fontedei Garnata se elabora a partir de viñedos de Syrah, Merlot y Garnacha, cultivados sobre suelos franco arcillosos y franco arenosos a una altitud entre los 1.000 y 1.200 metros. Cepas viejas de más de 40 años. Vendimia manual, con ayuda de mulas por lo escarpado del terreno. Fermentación por parcelas, según el grado de madurez de cada una, en depósitos de inox. Posterior crianza durante 11-12 meses en barricas de roble francés.

Color rojo cereza con capa media-alta, limpio y brillante. En nariz destaca la frescura de la fruta silvestre. Notas especiadas, balsámicas y minerales, ceras, grafito y turba. En boca se muestra potente, con buena acidez, equilibrado, de textura agradable. Redondo y largo.

Marida muy bien con guisos y estofados, todo tipo de carnes, a la brasa, en salsa, cocidos, arroces y quesos curados.