| Tipo | Vino tinto |
|---|---|
| Región | |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 13,5% |
Ficha técnica
El vino
Viñas de Arcilla es el vino más maduro de los que elabora Goyo, el de mayor concentración, un vino intenso, con aromas de fruta negra madura, sabroso, con un tanino muy noble.
¿A qué sabe este vino?
Vista | Granate / Intenso |
|---|---|
Nariz | Aromas frutales / Notas tostadas / Notas especiadas / Fruta roja madura |
Boca | Equilibrado / Intenso / Sabroso / Notas frutales / Fruta roja madura / Piedra caliza / Fresco / Amplio / Profundo / Envolvente / Aterciopelado |
Consumo y conservación
Servir entre 16 ºC y 18 ºC
Puntuación y premios
| 2010 | 92 PK |
|---|
PK: Parker
Opiniones de nuestros clientes
Elaboración
La vendimia se realiza aproximadamente a finales de septiembre o principios de octubre. Después del despalillado, sin que las uvas sean estrujadas, la fermentación se lleva a cabo durante un período de 20 a 30 días, con una maceración en frío que dura entre 10 y 15 días. El vino envejece tranquilamente en la bodega subterránea de piedra durante 3 años, reposando en barricas bordelesas con 8 a 10 años de uso. Antes del embotellado, se estabiliza en frío, pero no se somete a filtrado.
| Período de crianza | 36 meses |
|---|---|
| Edad de las barricas | Usadas |
| Tipo de madera | Roble francés |
| Clarificación y filtración | No filtrado |
Viñedo
Finca Viñas de Arcilla
| Edad de la viña | 100 años |
|---|---|
| Suelo | Arenoso / Arcilloso |
| Altitud | 810,00 metros |
La bodega
Viticultor Goyo García Viadero
Goyo García Viadero es viticultor y su familia es propietaria de Bodegas Valduero. Hace unos años, empezó a investigar y a experimentar en el viñedo para intentar la recuperación de aquellos aromas, sabores y olores que, según él, son los propios de la Ribera del Duero pero que han permanecido ocultos o enmascarados en los últimos tiempos por factores de moda como la madera, especialmente, pero también por el uso...
