Finca La Colina Sauvignon Blanc

Los vinos Finca la Colina, un monavarietal de verdejo y otro de sauvignon blanc, nacen del viñedo más singular que Vinos Sanz posee, una parcela ubicada en una de las zonas más frías y altas de la DO Rueda en la que la uva se desarrolla de manera excepcional. En este terroir diferenciado, se encuentran las cepas más antiguas, las que dotan de gran complejidad, elegancia y expresividad a los vinos. El cuidado exhaustivo de estos viñedos centenarios, la selección y las producciones bajas y controladas hacen de los Finca La Colina, una verdadera joya dentro de una botella.

Las primeras cepas de la noble variedad foránea Sauvignon Blanc fueron plantadas en Rueda en 1980, coincidiendo con la creación de la DO, y fue en la bellísima Finca La Colina. Este vino se elabora a partir de sus frutos y con especial cuidado, para lograr un producto que exprese la amplia gama de aromas y sabores típicos de esta uva, tan cercanos a los frutos tropicales.

El Finca la Colina Sauvignon Blanc es un vino de color amarillo pálido y brillante, con intensos aromas varietales de fruta (cítricos y tropicales) y sugerentes tonos vegetales (hierba y espárrago silvestre). Exhibe una boca amplia y concentrada, de gran equilibrio y carácter silvestre. Es un vino algo glicérico y con la acidez justa para dejar, a su paso, una larga y agradable persistencia que un medido amargor se encarga de enfatizar. Su frescor, sus perfumes afrutados y su baja temperatura de servicio lo hacen ideal como copa de bienvenida en días de calor. Resulta ideal también como acompañante de pescados a la parrilla o al horno y no se rinde ante el reto de enfrentarse con platos más complejos como arroces con pescado o raviolis rellenos de foie gras.