| Tipo | Vino tinto |
|---|---|
| Región | |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 14,0% |
Ficha técnica
¿A qué sabe este vino?
Vista | Rojo picota madura / Reflejos violáceos / Reflejos granates / Limpio / Brillante |
|---|---|
Nariz | Aromas florales / Violetas / Aromas frutales / Cerezas / Tierra húmeda / Notas de sotobosque / Fruta negra / Arándanos / Grosellas / Notas minerales / Grafito / Pizarra / Notas balsámicas / Pino |
Boca | Buena entrada / Potente / Taninos marcados / Taninos bien integrados / Fresco / Cálido / Frutos silvestres / Caramelo / Regaliz / Notas mentoladas / Largo / Persistente / Buena acidez |
Opiniones de nuestros clientes
Elaboración
La vendimia se realiza aproximadamente a mediados de octubre. Después del despalillado, sin que las uvas sean estrujadas, la fermentación se lleva a cabo durante un período de 10 a 15 días, con una maceración en frío que dura unos 3 meses. El vino reposa tranquilamente en la bodega subterránea de piedra durante 12 meses, reposando en barricas bordelesas con 8 a 10 años de uso. Antes del embotellado, se estabiliza en frío, pero no se somete a filtrado.
| Período de crianza | 12 meses |
|---|---|
| Edad de las barricas | Usadas |
| Tipo de madera | Roble francés |
| Clarificación y filtración | No filtrado |
Viñedo
Finca de los Quemados
| Edad de la viña | 55 años |
|---|---|
| Suelo | Cantos rodados / Arena roja |
| Altitud | 900,00 metros |
La bodega
Viticultor Goyo García Viadero
Goyo García Viadero es viticultor y su familia es propietaria de Bodegas Valduero. Hace unos años, empezó a investigar y a experimentar en el viñedo para intentar la recuperación de aquellos aromas, sabores y olores que, según él, son los propios de la Ribera del Duero pero que han permanecido ocultos o enmascarados en los últimos tiempos por factores de moda como la madera, especialmente, pero también por el uso...
