Fèlsina Chianti Classico Riserva

El Chianti Classico Riserva de Fèlsina (nombre de origen etrusco con el que se denominaba un lugar de hospedaje), se elabora únicamente con uvas de la variedad sangiovese, procedentes de viñedos cultivados en Castelnuovo Berardenga. Un vino que representa un auténtico homenaje a la tradición vitivinícola del Chianti Classico. Considerado uno de los mejores vinos de la bodega por su extraordinario equilibrio, nervio y redondez, las uvas proceden de los mejores viñedos del sudeste de la región del Chianti Classico. Con una orientación casi exclusiva al sudoeste y a una altitud de entre 320 y 420 metros, los suelos de origen aluvial, ricos en arena y arcilla, ofrecen el mejor escenario para un vino de gran estructura y verticalidad.

Producido desde 1967, este Chianti Classico Riserva es todo un referente de la denominación, pero cuenta además con una excelente relación calidad-precio que lo hace todavía más atractivo. El viñedo, plantado en la década de los setenta, ha sido constantemente perfeccionado y ahora se beneficia de las más modernas técnicas de cultivo. Para garantizar la plena maduración de las uvas, se vendimia en las tres primeras semanas de octubre. La maceración se realiza en depósitos de acero hasta la primavera, momento en el que el vino se reparte en barricas de roble francés de segundo y tercer uso y en botas de roble de Eslavonia de capacidad media, donde seguirá un envejecimiento de entre 12 y 16 meses.

De un intenso y hermoso color rubí, con reflejos granates que señalan su óptima consistencia, este Riserva se revela en nariz con notas florales de violeta y otras afrutadas de mora y cereza negra; todo ello sobre una trama mineral con recuerdos de sotobosque, cacao, orégano y especias dulces. En boca se muestra en consonancia, con un trago pleno y vertical, de elegante tanicidad, de agradable mineralidad. Envolvente y saciante, con una larga persistencia ligeramente amarga que nos habla de este territorio y nos incita a una copa más. Combina a la perfección con los platos más consistentes de carne roja, como guisos y asados, pero también con las piezas de caza, las salsas de carne y los quesos curados.