Farro Campi Flegrei Piedirosso

Una antigua cepa flegrea, ya apreciada en la época de la Bahía Imperial y también mencionada por Plinio. La tradición dice que toma su nombre del color de su tallo igual al de la pata de la paloma y, por tanto, conocido localmente como Per'e Palummo. Se cultiva con pie abierto. Color rojo rubí. En nariz hay olores de cereza, frambuesa, rosa. En boca es suave, con cuerpo y taninos bien integrados. Acompaña carnes y pescados a la brasa, quesos curados y platos condimentados.