Enate Rosado

El Enate Rosado es un monovarietal de cabernet sauvignon elaborado por la célebre bodega de Salas Bajas, Aragón.

Las uvas con las que se elabora proceden de viñedos situados a una altitud de entre 550 y 600 metros sobre suelos franco-arenosos y se vendimian durante la madrugada. Ya en bodega, se mantienen en maceración con las pieles hasta el sangrado del mosto teñido de rosado. La fermentación sucede en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada (16℃) y tras ella y un tiempo prudente de reposo, el vino suele embotellarse en diciembre.

El cabernet sauvignon, cultivado con mimo en los viñedos de Enate hasta alcanzar la madurez óptima, ha desarrollado todo su potencial en este vino monovarietal de nariz intensa y muy afrutada, en la que resaltan los aromas derivados de la uva (arándano, frambuesa y pimiento). A la viste luce color rojo cereza brillante, mientras que, en boca, presenta un ataque carnoso y pleno. Su equilibrada acidez hace de él un vino ágil y vivo que podemos tomar en cualquier ocasión. Su evolución en boca es magnífica, con un final largo, persistente y sabroso en el que destacan los aromas varietales. Se trata de un vino con alma de blanco y cuerpo de tinto que, degustado entre 8-10℃, realza platos como pastas, aves en salsa de frutos rojos o soufflés.