| Tipo | Vino tinto |
|---|---|
| Región | |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 14,5% |
| Producción | 500.000 botellas |
Enate Cabernet Sauvignon Merlot
2021Un referente entre los vinos aragoneses
Ficha técnica
El vino
Un vino de carácter cosmopolita y fácil de beber, algo así como un burdeos a la aragonesa. Su aroma y sus taninos aterciopelados lo convierten en un auténtico vino para todos los públicos. En él predomina el carácter varietal de una fruta perfectamente madurada que destaca por encima de los aromas de la crianza.
¿A qué sabe este vino?
Color cereza de media capa. Nariz sugestiva y compleja de frutos del bosque (grosella, zarzamora), con elegantes matices florales (violeta) y atisbos de especias (pimienta y vainilla), menta y sotobosque. Paladar suave y redondo, sobre un mullido colchón tánico, que abre paso a un final de boca sabroso, con notas de café torrefacto. Voluptuoso y fácil de beber.
Vista | Rojo picota |
|---|---|
Nariz | Aromas frutales / Frutos del bosque / Grosellas / Zarzamora / Aromas florales / Violetas / Notas de sotobosque / Notas especiadas / Vainilla / Pimienta |
Boca | Suave / Redondo / Notas torrefactas / Sabroso |
Consumo y conservación
Es importante tomar el vino fresco, entre 14-16 ºC, en una copa estilo cabernet. Su acidez equilibrada le permitirá conservarse en botella durante los próximos 5 años.
Servir entre 14 ºC y 16 ºC
Maridajes
De amplio juego gastronómico, combina a la perfección con asados, carnes y quesos, tolerando incluso el maridaje con pescados en salsa. El pulpo a la brasa con cremoso de patata y pimentón, así como los raviolis rellenos de berenjena y tomate con albahaca y aceite de oliva virgen extra pueden ser otras combinaciones sorprendentes.
Opiniones de nuestros clientes
Elaboración
Las dos variedades, el merlot primero y el cabernet algo después, llegan a bodega en perfectas condiciones sanitarias. Después del despalillado y del estrujado, los mostos de cada variedad fermentan por separado a 24 ºC en depósitos de acero inoxidable. Tras la fermentación maloláctica, el vino permanece en barricas de roble francés y americano de 225 litros durante 6 meses, el tiempo necesario para darle un toque de distinción.
| Material de vinificación | Acero inoxidable |
|---|---|
| Período de crianza | 6 meses |
| Tipo de madera | Roble americano y francés |
Viñedo
Uvas procedentes de viñedos propios plantados a 600 metros de altitud.
| Altitud | 600,00 metros |
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La bodega
Enate
Enate es una de las grandes bodegas del Somontano y una de las firmas que más ha hecho por llevar el vino aragonés al estrellato. Sus vinos son conocidos y apreciados en todo el mundo y su estilo desacomplejado y moderno ha dibujado un camino para el vino oscense por el que mucho otros proyectos hoy transitan.
