El Regajal Selección Especial

Situada a unos 50 km de Madrid, y en las proximidades de Aranjuez, la finca El Regajal se encuentra en una de las principales reservas de mariposas del mundo y en un lugar del que pocos contaban poder elaborar vinos de calidad como este, un vino que en poco tiempo ha sabido sorprender y conquistar a los paladares más expertos.

Se elabora con una selección de las mejores uvas ecológicas, de viñedos situados en torno a los 500 metros de altitud y de producción muy escasa, entre las que se cuentan la nacional tempranillo y uvas de prestigio internacional como la cabernet sauvignon o la merlot. El cupaje, posterior a la fermentación y milimétricamente calculado, consigue que cada variedad aporte lo mejor de sí al conjunto y carece de cualquier verdor u otro detalle que pueda derivar de una maduración insuficiente de alguno de los varietales. Al contrario, en cada botella de la limitada producción del Regajal Selección todo está en su sitio: es maduro, redondo y complejo, y emana multitud de aromas complacientes. En boca es jugoso, delicadamente licoroso y de taninos tan bien integrados que parecen querer esconderse tras la fruta roja fresca. A la delicadeza de su tacto y a su prolongado paso suma nuevos aromas a cada sorbo, entre ellos el regaliz, las violetas o la pimienta blanca; también romero y un fino recuerdo a las duelas de la barrica en forma de delicados tonos torrefactos.

Potente y elegante a la par, el Regajal Selección Especial es, sin duda, un gran vino para adentrarse en toda la complejidad que esconde el terruño madrileño, para apreciar como sus intensos contrastes térmicos y su particular orografía se convierten en vinos profundos y perfectamente equilibrados.