| Tipo | Vino tinto |
|---|---|
| Región | |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 14,5% |
| Producción | 8000 botellas |
Ficha técnica
El vino
El Linze es un vino especial y distinto a cualquier otro que hayan probado hasta ahora. Un vino con un gran potencial, siempre a punto para disfrutar y con una excelente relación calidad-precio.
Según Andreas Larson, mejor sumiller del mundo en 2007 y una de las voces más prestigiosas del sector, El Linze fue el mejor vino de España y uno de los 20 mejores del mundo de la añada 2018 y 2020.
¿A qué sabe este vino?
A la vista nos encontramos con un vino tremendamente tinto, muy oscuro y de capa alta. Muy complejo y aromático en nariz, donde destacan las notas de fruta roja y fresca, las flores como violetas, la zarzamora y los leves recuerdos de café. En boca se revela sabroso y con un excelente equilibrio entre la fruta y la madera, con una buena estructura y unos taninos maduros. Un vino que conquista a los entendidos por su gran potencial, pero también a los neófitos por su delicado frescor y amabilidad.
| Ligero | Robusto | |
|---|---|---|
| Suave | Tánico | |
| Seco | Dulce | |
| Débil | Ácido |
Vista | Rojo picota / Limpio / Brillante / Reflejos violáceos |
|---|---|
Nariz | Complejo / Fruta negra madura / Arándanos / Ciruelas / Notas tostadas / Notas torrefactas / Café / Notas minerales / Turba / Carbón vegetal / Notas especiadas / Vainilla / Pimienta / Notas acarameladas / Madera / Hierbas aromáticas / Tomillo / Sándalo / Regaliz |
Boca | Taninos bien integrados / Amplio / Potente / Fruta fresca / Fruta compotada / Cacao / Notas mentoladas / Persistente |
Consumo y conservación
Recomendamos descorchar y decantar una hora antes.
Servir entre 17 ºC y 18 ºC
Maridajes
Arroces / Caza menor / Quesos / Carnes a la brasa
Puntuación y premios
Según Andreas Larson, mejor sumiller del mundo en 2007 y una de las voces más prestigiosas del sector, El Linze fue el mejor vino de España y uno de los 20 mejores del mundo de la añada 2018 y 2020.
| 2007 | 90 PK |
|---|
PK: Parker
Opiniones de nuestros clientes
Elaboración
La vendimia se realiza de forma manual, con una cuidadosa selección de racimos. Antes de la fermentación, las uvas se someten a una maceración en frío a 8 °C durante 36 horas para preservar aromas y potenciar la expresión varietal. La fermentación alcohólica se lleva a cabo en tradicionales tinajas de barro manchegas, a una temperatura controlada de 26 °C, durante un período de 20 días en contacto con las pieles. Una vez finalizada esta etapa, el vino realiza la fermentación maloláctica en barricas de roble francés, donde posteriormente envejece durante 12 meses en barricas nuevas del mismo origen, ganando complejidad, estructura y elegancia.
| Material de vinificación | Madera / Barro |
|---|---|
| Período de crianza | 12 meses |
| Edad de las barricas | Nuevas |
| Tipo de madera | Roble francés |
Viñedo
El Linze se elabora con un 75% de la variedad autóctona tinta velasco, procedente del cultivo ecológico de un viñedo prefiloxérico de pie franco, con más de 145 años de antiguedad y de muy bajo rendimiento. A este varietal minoritario de la zona de Castilla le acompaña un 25% de syrah, de más de 30 años de edad, aunando así concentración y delicadeza en su resultado final.
| Edad de la viña | 140 años |
|---|---|
| Clima | Continental |
La bodega
Bodegas El Linze
El Linze es vino y es bodega. Y sus creadores, un apasionado equipo formado por un catador, un enólogo y un cocinero a los que se augura un futuro prometedor entre los elaboradores de Castilla - La Mancha. Marcial Pita es un joven periodista apasionado del vino, colaborador como periodista, catador y fotógrafo de varias publicaciones especializadas en vino y gastronomía. Además, ha participado como jurado en las últimas ediciones de los premios Baco e imparte cursos de...
