El Enemigo Malbec

El Enemigo Malbec es un gran vino tinto argentino elaborado principalmente con uvas de la variedad malbec a las que acompaña un pequeño porcentaje de cabernet franc (entre 10 y 15% según añada). No obstante, en los vinos de Bodega Aleanna, el varietal no es determinante, pues son fotografías de un lugar, de un suelo, una altitud y unas condiciones climáticas, en otras palabras, verdaderos vinos de terruño. Son vinos que muestran una tierra y una añada, producidos con extrema transparencia para deleitarnos con todo el potencial de la nueva Argentina.

La uva fue cosechada de tres parcelas diferentes de vides en cuatro momentos diferentes en el tiempo, dependiendo de la composición de cada suelo. Las primeras uvas fermentaron con racimos completos y las posteriores fueron despalilladas y estrujadas. Todo el mosto fermentó bajo la batuta de las levaduras indígenas y lo hizo con un 50% del raspón. Después se crío en fudres de roble durante 15 meses, buscando la perfecta integración de la madera y de sus aromas especiados, pero sin restar ni un ápice de protagonismo a la fruta (ciruelas, cerezas negras y piel de naranja) y a los aromas florales. Se trata de un vino de gran elegancia y madurez moderada, orientado hacia la nitidez más que hacia la contundencia, de cuerpo medio y taninos redondos, cremosos y sabrosos, afilados por el carácter del cabernet franc. Es mineral (grafito y turba) y muy largo, algo tímido al principio (conviene decantar) y sutil y austero por igual. Su paladar es de una textura extraordinariamente agradable, pero no sacrifica la precisión ni el frescor para conseguir tal amabilidad.