| Tipo | Vino blanco |
|---|---|
| Región | |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 13,5% |
| Producción | 5000 - 6500 botellas |
El Castro de Valtuille Godello
2023Un blanco borgoñón en El Bierzo
Ficha técnica
El vino
El Castro de Valtuille Godello se empezó a elaborar en 2014, pero pese a su corta trayectoria ha conseguido convertirse en un verdadero referente para críticos y aficionados. Su elegancia y definición resultan irresistibles para cualquier tipo de paladar.
¿A qué sabe este vino?
Es equilibrado y fresco, muy balsámico y expresivo. Combina aromas de polen y cera de abejas con un toque de alcanfor y un delicado recuerdo a flores amarillas secas (manzanilla y retama) con algunos matices especiados. El roble se intuye más que se siente, permitiendo que los aromas más primarios conserven su merecido protagonismo.
Es un blanco vivo, con buena acidez y una sensación aterciopelada en boca. Resulta potente y fresco a la par, con sabores concentrados, buen volumen y un final sabroso.
Consumo y conservación
Seguirá creciendo durante los 5 años posteriores a su fecha de vendimia, incluso 6 o 7 en las mejores añadas.
Debe servirse entre 10 y 12 ºC en una copa de vino blanco de cáliz ancho, estilo borgoña
Servir entre 8 ºC y 10 ºC
Maridajes
Funciona a la perfección con prácticamente cualquier tipo de pescado o marisco. También con verduras braseadas y con quesos cremosos de cierta intensidad.
Puntuación y premios
| 2022 | 93 PK | |
|---|---|---|
| 2021 | 93+ PK | |
| 2020 | 93 PK | |
| 2019 | 92+ PK | 93 PN |
| 2018 | 92 PK | |
| 2017 | 91 PK |
PK: ParkerPN: Peñín
Valoraciones de los expertosLa opinión de Parker
Opiniones de nuestros clientes
Elaboración
Para preservar la frescura, recogen la uva pronto. En 2020 dejaron de hacer maceraciones e hicieron un prensado directo de la uva despalillada, por lo que los vinos a partir de esta cosecha serán un poco más ligeros. No realizan trasiegos ni removidos de lías, y no utilizan levaduras ni productos enológicos. Fermentó y se crío en barricas de roble (225, 500 y 700 litros) con las lías durante un año. No suele hacer la maloláctica.
El vino ha virado hacia un estilo más borgoñón, ganando profundidad y complejidad.
| Material de vinificación | Madera |
|---|---|
| Período de crianza | 12 meses |
| Tipo de madera | Roble francés |
Viñedo
La popularidad y el éxito de este vino han hecho que la producción se amplíe desde su única parcela original en Villafranca para incluir tres parcelas en Valtuille, a las que pronto se unirá otra de 1,2 hectáreas, en la misma localidad. Entre ellas se cuentan algunos de los viñedos más frescos de la región, sobre suelos de arcilla, arena y cuarcita que aportan gran elegancia y profundidad al vino.
La bodega
Bodegas y Viñedos Castro Ventosa
Castro Ventosa es una bodega de tipo familiar al frente de la cual se encuentra Raúl Pérez y su familia. Un bodega, pequeña, situada en Valtuille de Abajo, al pie de la ladera poniente del Castro, donde todo gravita entorno a la tierra, la viña, la uva y el vino, un vino de alta calidad con producciones muy limitadas que ha merecido los más altos elogios (los vinos de Raúl Pérez están recibiendo últimamente puntuaciones...
