| Tipo | Cosecha tardía |
|---|---|
| Región | |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 10,0% |
| Producción | 1500 botellas |
Ekam Essència
2021El spätlese del Pirineo catalán
94
PARKER
Ficha técnica
El vino
Ekam Essència es un vino ligeramente dulce, al estilo de los spätlese alemanes, elaborado con uvas de la variedad riesling en el Pirineo catalán.
¿A qué sabe este vino?
Ligero color amarillo paja. Inicialmente tímido, insinuante. Pronto empieza a desprender notas sutiles de queroseno fino, con ligeros recuerdos de lichi, pomelo y albaricoque. Lla nariz tiene un toque salino bastante inusual que le da una personalidad diferente a la de la mayoría de los vinos dulces.
En boca, inicio afrutado con matices dulces, que se transforman en frescura. Tiene una sensación tierna y suave y es muy equilibrado, delicado y etéreo, como si bailara sobre la lengua. La acidez compensa el azúcar, y el vino resulta equilibrado de una manera muy germánica. Es sutil y elegante, con una persistencia muy larga en boca, con ciertas notas cítricas al final; un vino con una pureza asombrosa, transparente y cristalina.
Vista | Amarillo verdoso |
|---|---|
Nariz | Notas de hidrocarburos / Notas minerales |
Boca | Glicérico / Crujiente / Amplio / Buena acidez / Largo |
Consumo y conservación
Consumir entre 9-10ºC en copa de vino dulce o vino blanco.
Ekam Essència irá desarrollando en botella la complejidad de los rieslings de clima frío durante la década posterior a su fecha de vendimia.
Servir entre 9 ºC y 10 ºC
Maridajes
Risottos, postres de fruta y quesos azules. Platos picantes, langosta y vieiras, carne ahumada y bocadillos de bacon o pulled pork.
Puntuación y premios
| 2021 | 94 PK | ||
|---|---|---|---|
| 2019 | 93 PK | ||
| 2018 | 95 PK | 16.5++ JR | |
| 2015 | 94 PK | ||
| 2013 | 94 PK | 94 PN |
PK: ParkerPN: PeñínJR: Jancis
robinson
Opiniones de nuestros clientes
Elaboración
Vendimia manual en pequeñas cajas de 10 kg de uva proveniente exclusivamente de la propia finca. Se obtiene de la parcela de riesling, con una acidez natural más alta, pero también con un contenido de azúcar elevado. Sus uvas en Alemania se clasificarían entre Kabinett y Spätlese, con poca botrytis. Se embotelló tras 10 meses en depósito con las lías.
Viñedo
| Suelo | Calcáreo |
|---|---|
| Clima | De montaña |
La bodega
Castell d'Encús
Apasionado de la naturaleza, perfeccionista y con un profundo afán de conocimiento, Raül Bobet es un enólogo que ha llevado su inquietud a las cotas más altas con sus viñedos en tierras pirenaicas. Bajo la D.O. Costers del Segre, Castell d'Encús es el proyecto más personal de este enólogo de larga trayectoria y responsable también de los vinos de Ferrer Bobet. Castell d'Encús se encuentra a unos 1000 metros de...
