Due Palme Salice Salentino Riserva Selvarossa Terra

'Terra' es el vino con DOC Salice Salentino y categoría Riserva de la bodega Due Palme. Si los vinos de esta denominación ya son de por si los que mejor demuestran la tipicidad de la subpenínsula del Salento, como lo demuestra la versión clásica del Salice Salentino Selvarossa de la misma bodega, el Terra va un paso más allá, elaborándose solo en las mejores cosechas. Es fruto de una estrictísima selección tanto en el viñedo como en la bodega y de un envejecimiento que se prolonga durante largos años supervisado por atentas catas. Unas pocas botellas para los más auténticos coleccionistas y apasionados.

Los históricos viñedos plantados en vaso se vendimian a mano tardíamente en pequeñas cajas, ofreciendo unos racimos morfológicamente y gustativamente perfectos, una fruta marcada con la clara impronta de unos suelos rojizos, de arcillas y grafito. El Selvarossa Terra se somete a una crianza de un mínimo de 12 meses en barricas de roble francés y posteriormente se afina en acero y en botella. La ligera sobremaduración de las uvas ofrece un grado de redondez y de complejidad realmente exquisitos.