Pago de los Capellanes Doroteo

Doroteo 2015 es una edición limitada numerada que celebra el 25 aniversario de un sueño, de un proyecto familiar que tomo forma con la primera elaboración de Pago de los Capellanes. Es un homenaje, también, al trabajo heroico de todos los viticultores que les precedieron y por supuesto del abuelo Doroteo Rodero, uno de tantos viñadores anónimos que, con su esfuerzo, consiguieron mantener el cultivo de la vid en tiempos difíciles y plantaron los pequeños majuelos de tempranillo en unos pagos que siglos atrás pertenecieron a los capellanes.

Las sensaciones de vida y placer son el aspecto mas atrayente de este vino: descubrimos en él una energía singular, terrenal y enigmática al mismo tiempo. Las raíces, muy profundas, parecen dar a las vides un equilibrio concentrado, una personalidad hecha de matices que encajan entre sí. Doroteo es un vino maduro y fresco, paradoja que solo resuelven los viñedos más antiguos y bien manejados. Tras una vendimia seleccionada grano a grano, el lento proceso de elaboración consigue la máxima expresión de la uva. La larga crianza en barrica y en botella permite obtener un vino elegante y potente a la vez, un exponente de clasicismo y de larga vida.