| Tipo | Vino dulce natural |
|---|---|
| Región | |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 17,0% |
Ficha técnica
El vino
El pedro ximénez joven de Toro Albalá.
Un vino dulce joven, elaborado con mosto de uvas pasificadas al sol, obtenido mediante prensado hidráulico, con fermentación parcial y al que se añade posteriormente alcohol vínico rectificado de primera calidad. Un generoso joven, sin crianza en madera, dulce, goloso y lleno de sensaciones, de alta densidad, que descansa durante un mínimo de 12 meses en depósitos de acero inoxidable y embotellado sin filtrar, con lo que puede presentar sedimentación con el tiempo.
¿A qué sabe este vino?
Vista | Verdoso / Reflejos ambarinos / Lágrima densa |
|---|---|
Nariz | Fruta pasificada / Higos / Dátiles / Uva pasificada / Notas balsámicas / Miel / Cacao |
Boca | Goloso / Dulce / Amplio / Sabroso / Untuoso / Largo / Persistente / Ligeramente amargoso / Crujiente / Miel / Pasas |
Consumo y conservación
Servir entre 8 ºC y 12 ºC
Maridajes
Postres / Para disfrutar solo / Quesos azules / Fruta fresca / Pastelería
Puntuación y premios
| 2007 | 90 PN |
|---|
PN: Peñín
Opiniones de nuestros clientes
La bodega
Toro Albalá
Aunque fundada en 1844 por Antonio Sánchez Prieto en un molino denominado La Noria, cerca del castillo de la localidad, fue José M. Toro Albalá quien, en 1922, restauró y sentó la nueva bodega en las actuales instalaciones en la antigua central eléctrica de Aguilar. Hoy, es Antonio Sánchez Romero quien se encuentra al frente de esta bodega centenaria.
