Domenico Clerico Barolo Ciabot Mentin

Domenico Clerico Ciabot Mentin es un poderoso Barolo, muy oscuro en el color granate. Hace alarde de integridad y grosor desde el primer enfoque. Tiene una nariz importante y etérea, muy intensa, crujiente en las notas afrutadas y especiadas, que recuerda a la fruta en alcohol, arándano, sotobosque, cereza mora y cacao. El sabor da lo mejor de sí mismo, mostrándose potente, sólido, la masa tánica dura pero madura. El cierre es estimulante. Excelente en combinación con carnes rojas, quesos y caza. Los paladares más exigentes podrán apreciarlo en liebres al horno con salsa de enebro. También es perfecto con platos tradicionales de Piamonte, como el estofado "al Barolese", agnolotti piamontés o tajarin de trufa.